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莱阳慈梨膏简单的自制方法

编辑:莱阳昌荣食品有限公司时间:2019-03-25

莱阳慈梨膏不仅能神奇止咳,味道也十分之好,凑近一闻满是浓浓的清甜梨香。

莱阳慈梨膏因其出色的止咳疗效,甚至在港澳台、新加坡和马来西亚等地也十分畅销。

如果是平时饮用,可以不加川贝粉和甘草,秋天多吃一些对润肺也很有好处。

原材料:

莱阳梨6个 枣肉20克 冰糖25克 姜片15克 蜂蜜150克 川贝粉10克 甘草2克

制作方法:

1. 把莱阳梨用清水洗净后削去外皮。

2. 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉(用榨汁机直接榨汁也可)。

3. 取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上。

4. 将四角提起,使劲挤出全部的梨汁。

5. 倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。

6. 中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。

7. 待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀。

8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

注意事项:

在梨的选用上,莱阳慈梨为最佳;小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底;切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。

水果中含有两种单糖,一是葡萄糖,一是果糖,甜度来源于果糖,越甜的水果,果糖的含量越高,莱阳慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3个百分点,再加上果糖含量 高,所以特别甜,采用正宗的莱阳慈梨熬制的慈梨膏糖分高达80%以上,糖分越高,含水量越少,熬制过程中不添加一滴水,浓缩的都是精华。