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辨别正宗莱阳慈梨膏的一些小技巧

编辑:莱阳昌荣食品有限公司时间:2019-03-25

市场现在是鱼龙混杂,各种所谓的手工莱阳慈梨膏层出不穷,目前的消费者都花了眼了已经,现在就和大家一起来探讨一下如何辨别正宗莱阳慈梨膏。

1:首先看价格,有些梨膏价格出奇的便宜,而且也说是20斤梨熬一斤梨膏,正宗莱阳梨的价格现在一般是4----5块钱左右一斤(这里指的是正宗的,外边那些不正宗的价格肯定不一样),单单梨的成本就100块钱,再加上人工,柴火等等,大家可以自己算一下,那些便宜的是什么货色了,当然不排除有学雷锋做好事的。

2:通过颜色来区别,目前市面上有几种梨膏,有正宗的莱阳梨熬制的,有用黄金梨熬的(这种就是掺假的,因为黄金梨不止咳但是也能熬出梨膏),还有用焦糖色勾兑的,现在是挖空了心思来赚钱。

3:通过口感来分辨。

正宗的莱阳慈梨膏后味略带酸,这是水果的自然味道。纯手工熬制是会有糊焦味儿的。因为这是手工文火熬制的标志。

如果后味也是甜的,那就是里边加的冰糖,为了增加黏稠度,一些商人会疯狂的添加冰糖。怎么区别呢?

冰糖在温度低的情况下会硬化,用汤匙挖的时候会感觉很硬,梨膏毕竟是水果熬的,不可能太厚,如果很厚的话,你就要注意了。

4:再就是还有一种是用机器流水加工,这种一般是带商标的成品包装,这个不评价,你们懂得。

5:用煤火,液化气等这些现在工具熬制的,效果肯定熬不出手工熬制的效果。

6:再就是用的不是正宗莱阳梨产区的梨来熬制的,当然价格会有差别。