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看了才知道什么是真正的莱阳梨膏

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  莱阳梨膏是用正宗莱阳梨按照古法熬制的健康食品。2016年2月29日,莱阳梨膏制作技艺入选烟台市级非物质文化遗产项目,实现了对古老技艺的传承和保护。要想真正的了解莱阳梨膏,首先要从制作原料“莱阳梨”说起。

  梨为“百果之宗”,是药食两用的佳品。莱阳梨有3000多年历史,民间曾流传莱阳梨治好了魏征母亲的咳嗽,也治好了唐朝皇帝武宗李炎皇帝的秋燥之症。在明清两朝,莱阳梨一直都是皇家贡品,莱阳贡梨园也因此而得名。


  莱阳梨呈绿黄色,表面粗糙而有斑,果形头粗尾细,看去并不美观,但其肉质细嫩,甘甜如饴,品质居各种梨果之上,驰名中外,因此莱阳也被称为“中国梨乡”。据《莱阳县志》载:“每熟时,商贩云集,分运青岛、烟台、济南,远及平津、辽沈、沪粤等处,咸呼为‘莱梨’。”正宗莱阳梨主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上,尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、叶家泊、肖格庄、照旺庄、大小陶漳的梨最为正宗。

  莱阳市全年日照时数2631.4小时,日照百分率为61%,年平均气温11.6℃。9月份昼夜温差10.2℃,10月份昼夜温差10.8℃,无霜期211天。生长季节充足的光照和积温,以及成熟期较大的昼夜温差,有利于果实的着色和养分积累。而降水分布具有雨热同期的特点,与梨的生长节奏相吻合,非常有利于果实的膨大,这也正是莱阳梨汁水丰富、清脆可口的关键因素。


  要想品尝正宗的莱阳梨膏,就要选择莱阳昌荣。